lunes, 9 de abril de 2012

Tarta de crema con fresa

Esta tarta es facilísima de hacer y rapida. Además es fresquita y rica, rica.



La base de la tarta la hice en casa, pero la podéis hacer con masa de hojaldre ya preparada que la venden en rollos fresca en el super. O la  pasta " brise" que para mi gusto es también muy buena. Yo esta vez hice la pasta brisè, pero con cualquiera de las dos os quedará estupenda.
Se cuece en el horno dentro del molde, pinchada con un tenedor hasta que esté cocida, unos 20 minutos.

La dejáis enfriar y ponéis encima la crema pastelera.
Y luego la fruta al gusto para decorar. La fruta yo previamente la he dejado en remojo con agua y azúcar, o si la queréis hacer unos días antes le podéis poner gelatina para que se mantenga como el primer día.

Receta de la crema pastelera

  • 500 ml de leche
  • 4 huevos enteros
  • 150 gramos de azúcar
  • 45 gramos de harina
  • Ralladura de un limón
  • 1 sobre de vainilla o un poco de canela
  • 1 cucharada de mantequilla
Se hierve la leche con la ralladura del limón y después se le añaden los 4 huevos más la harina y el azúcar y la vainilla. Se remueve hasta que la masa quede un poco espesita.
Se pone la crema en un recipiente donde se le añade una cuchara de mantequilla para tenerla brillante y sin grumos.


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