domingo, 2 de abril de 2017

CROQUETAS DE BRÓCOLI



medio brocoli
1 cucharada y media de harina
leche
sal
queso rallado
Mantequilla ( una cucharadita)
Huevo, pan rallado

Cocer el brócoli con agua un poco salada. Una vez cocido, aplastar con un tenedor y reservar
En una sarten, añadir una nuez de mantequilla, añadir la harina. Poco a poco añadir la leche hasta obtener una bechamel no demasiado líquida, ni demasiado espesa. Retirar del fuego
Añadir queso rallado, yo he añadido parmigiano.
Añadir el brócoli

Dejar reposar en el frigo la masa unas horas. Yo la hago el día anterior



Para las croquetas, untaros las manos de aceite, coger la masa con una cucharilla, darle forma redonda, pasar por pan rallado, huevo, pan rallado, y freir.

Fáciles, no?


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